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DEIN WEIHNACHTSMARKT AN DER BRAAKER MÜHLE

Richtig gelesen: Wir veranstalten (D)einen Weihnachtsmarkt. Und zwar erstmalig! Als Deine Weihnachtsbäckerei konnten wir einfach nicht anders und mussten dieses magische Projekt einfach umsetzen. Deshalb findet in diesem Jahr Dein Weihnachtsmarkt an den ersten drei Adventswochenenden, immer Samstags (16-23 Uhr) und Sonntags (13-19 Uhr) statt!

Dich erwarten: Kulinarische Genussmomente, Mühlenbesichtigungen, Tannenbaumverkauf, Briefe an den Weihnachtsmann schreiben, Kekse verzieren, Kinderbasteln, Honigmanufaktur Hansen, Nordkidz, Kunsthandwerk, Live Musik von Nick March, Jules Atlas und vielen mehr!

P23138 Braaker Mu_hle - Weihn achtskampagne 2023_KeyVi

REGIONALITÄT IST TRUMPF

Aus der Region, für die Region – das ist unser Motto. Und genau deshalb arbeiten wir mit verschiedensten regionalen Betrieben – wie beispielsweise dem Gut Rosenkrantz – zusammen. Kurze Wege und lange Frische. Das ist uns wichtig. Deshalb sind auch unsere 27 Fachgeschäfte nicht weit von unserem Hauptsitz in Braak zu finden. Wir möchten hochwertigste Backwaren mit Rohstoffen von regionalen Partnern in bester Qualität herstellen.

Was die allermeisten nicht wissen: Dafür nutzen wir unter anderem auch unsere hauseigene, denkmalgeschützte Windmühle. Die alte Holländerin gehört schon seit unserer Gründung im Jahr 1859 zum Unternehmen und mahlt noch bis heute große Mengen unseres Mehlbedarfs. Und um diesen Charme auch unseren Kund:innen nahzubringen, befindet sich seit dem vergangenen Jahr 2022 ein gemütliches Café in unserer Windmühle.

UNSERE NEUE MÜHLENKLUFT-KOLLEKTION IST DA!

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Das T-Shirt für echte Hamburger Originale!

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MÜHLENFÜHRUNG

Möchtest Du Dir mit einer größeren Gruppe die Mühle genauer anschauen und hautnah erleben wie sie funktioniert? Kein Problem! Wir bieten sowohl Führungen für private Gruppen als auch für Schulklassen an. Informiere Dich in unserem Online Shop und buche direkt Deine individuelle Mühlenführung.

Mühlenführung

DIE BRAAKER MÜHLE

Seit 1859 drehen sich bei uns in der Braaker Mühle die Mühlenflügel! Hier wird gebacken, was das Zeug hält – und das schon seit Generationen. Heute stehen die Brüder Tim und Mark Lessau, die direkten Nachkommen des Gründers, in der 6. Generation an der Spitze des Familienbetriebs. Tim Lessau, einer der ersten Brotsommeliers Deutschlands, leitet das Unternehmen.

Bei uns in der Mühle mahlen wir noch immer das gesamte Getreide für unsere Bio-Vollkornprodukte. Die Qualität ist für uns das A und O. Und wo landen all diese geilen Backwaren? In unseren Fachgeschäften! Du findest uns mit stolzen 27 Fachgeschäften und auf diversen Wochenmärkten in Hamburg und Schleswig-Holstein.

Unsere Läden sind nicht nur Orte zum Einkaufen, sondern auch Treffpunkte für alte Freunde und neue Gesichter. Was uns besonders wichtig ist? Eine herzliche Atmosphäre. Und die verdanken wir unseren Teams, die in den Fachgeschäften, der Produktion, der Verwaltung und der Logistik jeden Tag Vollgas geben.

Was wir dir bieten? Ein breites Sortiment an ofenfrischen Broten, Brötchen, Kuchen, süßen Teilchen und Snacks. Und du kannst dir sicher sein, dass wir nur die besten Zutaten verwenden. Wenn möglich, kommen die Rohstoffe aus der Region und haben Bio-Qualität. Und weißt du was? Wir verzichten auch auf den ganzen unnötigen Kram wie Zusatzstoffe und synthetische Haltbarmacher. In unserer „Backstube der Natur“ gibt es das nicht. Unsere Bäcker:innen haben außerdem einen besonderen Trick auf Lager: Sie lassen den Teig so richtig schön reifen. Und das schmeckt man! Nicht ohne Grund wurden unsere Franzbrötchen schon als die Leckersten in ganz Hamburg ausgezeichnet.

DAS UNTERNEHMEN

Moin – wir stellen uns mal vor.

Über uns

UNSER ONLINESHOP

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UNSERE FACHGESCHÄFTE

Wir sind an zahlreichen Standorten in Hamburg und Schleswig-Holstein für Dich da.

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JOBS & AUSBILDUNG

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Die Backstube der Natur

UNSERE HISTORISCHE WINDMÜHLE

Komm vorbei und erlebe Handwerkstradition hautnah! Unsere denkmalgeschützte Galerieholländer-Windmühle von 1849 ist nicht nur ein echt atemberaubender Anblick, sondern bietet auch die perfekte Location für unvergessliche Momente. Egal ob Hochzeit oder andere Feierlichkeiten, bei uns bist du genau richtig!

Glück zu!*

*Mit der Grußformel „Glück zu!“ trugen traditionell
die angehenden Müllergesellen wandernd
das Glück von Mühle zu Mühle.

WILLKOMMEN IN UNSEREM MODERNEN BACK-DRIVE

Schnapp dir deine Brötchen, dein Brot und das beste Franzbrötchen der Stadt – und das alles bequem vom Auto aus! Willkommen in unserem back-drive in Braak, wo wir dir einen blitzschnellen Service bieten. Und auch um ein köstliches Frühstück vor Ort zu genießen, bist Du in unserem back-drive bestens aufgehoben. Für besondere Anlässe, haben wir hier außerdem einen Konferenzraum für dich parat. Ach ja, und wir sind natürlich Tesla-freundlich, mit unserer eigenen Ladestation! Also komm vorbei und lass dich verwöhnen!

Noch mehr Mühle?

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Vergangenheit und Zukunft

Unsere Fachgeschäfte

Ammersbek / Hoisbüttel, Hamburger Straße

Hamburger Straße 12, Ammersbek, Deutschland

Montag-Freitag: 06:12 – 19:12 Uhr
Samstags: 06:12 – 19:12 Uhr
Sonn-/Feiertags: 07:12 – 19:12 Uhr

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