UNSERE GESCHICHTE

MÜLLERHANDWERK SEIT 1859

Unsere Bäckerei kann auf mehr als 150 Jahre Geschichte zurückblicken – vom Erwerb der traditionellen Windmühle bis zur Eröffnung des modernen Back-Drive. Hier stellen wir alle Meilensteine unserer Unternehmenshistorie vor.

Am 10. Juni 1859

erwirbt Carl-Heinrich-Christoph Lessau den Betrieb und gliedert ihm eine Bäckerei an.

1895

In der 2. Generation mit Carl Christoph Edward Lessau modernisiert und erweitert dieser die Bäckerei.

1930

Die 3. Generation mit Carl Friedrich Emil Lessau baut den geerbten Betrieb weiter aus.

1958

Bei einer Gasexplosion wird die Backstube komplett zerstört. Dank der Hilfe befreundeter Bäcker kann weiter gebacken werden, während eine neue Backstube entsteht

1962

Die 4. Generation: Werner Christian Joachim Lessau richtet die ersten Filialen ein.

1977

Der Betrieb der Windmühle wird aus wirtschaftlichen gründen eingestellt. Die Mühle verfällt.

1982

In der 5. Generation übernimmt Joachim Lessau den Betrieb und baut das Unternehmen weiter aus. Neben den Modernisierungen treibt er die Filialisierung voran.

18. November 1983

Die Mühle wird unter Denkmalschutz gestellt.

1988

Joachim Lessau und Maren Borchert heiraten. Ihr Vater Karl-Heinz Borchert verliebt sich in die Mühle und gründet 1990 dem Mühlenverein ,,Braaker Mühle e.V.“. Er kümmert sich fortan um die Restaurierungsarbeiten.

11. Mai 1996 

Die restaurierte Windmühle geht wieder in den produktiven Betrieb.

2014

Mit Tim Lessau steigt die 6. Generation in das Unternehmen ein und der back-drive in Braak wird eröffnet.

2017

Mark Lessau komplettiert die 6. Generation der Geschäftsführung und unterstützt jetzt seinen Bruder bei der Leitung.

2021

Die Erweiterung der Backstube wird fertiggestellt.

2022

Eröffnung des Mühlencafés