WITZHAVE

Unsere Mission: Die leckersten Backwaren der Region

Moin Witzhave! Willkommen bei der Bäckerei Braaker Mühle in deiner Nähe. Hier bieten wir dir täglich frische Brote, Brötchen, Snacks und Kuchen. Unsere Brötchen werden direkt im Laden frisch gebacken, so dass sie warm und knusprig in deiner Tüte landen. Die Produktion erfolgt in Braak, nur etwa 25 Minuten entfernt. Wir sind fest in der Region verwurzelt und möchten das auch bleiben, um regionale Produkte aus – wo immer möglich –  regionalen Zutaten herzustellen.

Besonders bekannt sind wir für unser Brot – das Herzstück unserer Bäckerei. So hat alles 1859 angefangen, mit einer Backstube und einer Windmühle. Seitdem hat sich einiges verändert, aber unsere Werte sind geblieben. Wir sind nach wie vor ein Familienbetrieb, regional verwurzelt und setzen alles daran, die leckersten Backwaren für unsere Region zu backen.

Wir warten nur noch auf Dich!

Du bist Teamplayer:in, bleibst cool, auch wenn’s mal hektisch wird, und willst unsere Gäste für unsere Produkte begeistern? Dann bist du hier genau richtig! Bei uns bist Du nicht einfach Verkäufer:in, Du bist Gastgeber:in, Brotregal-Auslage-Designer:in, Mühlenbotschafter:in, Kundenbeziehungsmanager:in und Head of Fresh Snack Supply.

Das Team Witzhave freut sich auf Dich!
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Das beste Brot

Das ist unser Anspruch bei der Entwicklung und Verbesserung jedes einzelnen Brotes. Deshalb lassen wir unsere Brotteige mindestens 18 Stunden reifen. Diese lange Reifezeit macht unsere Brote bekömmlicher und sorgt für eine längere Frische.

Wir setzen auf hauseigene Vor- und Sauerteige und backen die Brote besonders dunkel aus. Dieser Prozess hat gleich mehrere Vorteile: Durch das dunkle Ausbacken karamellisiert die Kruste und entfaltet intensive Aromen, die rund 80% des Geschmacks ausmachen. Gleichzeitig schützt die Kruste das Brot wie ein schützender Mantel vor dem Austrocknen.

Hier kannst du unsere gesamte Brotvielfalt entdecken.

DUFTE MAL!

Ofenfrische Brötchen

Wenn wir sagen, dass unsere Brötchen frisch sind, meinen wir das auch so. Fast alle unsere Brötchen werden direkt im Fachgeschäft frisch für dich gebacken. So garantieren wir die beste Frische und dafür, dass die Brötchen warm aus dem Ofen in deiner Tüte landen. Während du die Hände an der noch warmen Tüte wärmst, kannst du den nostalgischen Duft frisch gebackener Brötchen genießen.

Schon neugierig auf unser Sortiment? Hier kannst du einen Blick auf unsere Brötchen werfen.

Bio-Produkte in Witzhave

Genuss und geprüfte Bio-Qualität funktionieren bei uns zusammen. Unser Mühlenmöhrli ist dafür das beste Beispiel: Saftiger Bio-Vollkornteig, verfeinert mit fruchtigen Möhrenstücken, Walnüssen und gerösteten Sonnenblumenkernen. Und das Beste? Das Mehl für all unsere Bio-Produkte stammt aus unserer hauseigenen, mittlerweile denkmalgeschützten Windmühle.

SCHNUPPER VORHER SCHONMAL REIN

Unser Fachgeschäft in Witzhave