MEIENDORF

Backwaren aus der Region, für die Region

Moin aus Meiendorf! Wir begrüßen Euch hier mit knackigen Brötchen, Broten und einem  breiten Kuchensortiment. Bei der Herstellung unserer Produkte legen wir einen besonders hohen Wert auf die Regionalität der Backwaren.

Besonders cool? Unsere Produktion liegt nicht weit entfernt. In Braak, also nur 15 Minuten entfernt, sorgen unsere fleißigen Bäcker- und Konditor:innen jede Nacht auf’s Neue dafür, dass Du morgens die frischesten Produkte serviert bekommst. Ebenfalls in Braak, befindet sich unsere namgebende Windmühle, die noch bis heute den gesamten Bio-Mehlbedarf für all unsere Bio-Produkte dank der Kraft des Windes mahlt.

SCHON VORHER REINSCHNUPPERN

Unsere Speisekarte

Du willst schon vor Deinem Besuch in unsere Genusswelt reinschnuppern? Dann schau Dir hier unsere Speisekarte an. Von Snacks (die Du übrigens auch heiß genießen kannst) über Frühstücke und Eispeisen bis hin zu verschiedenen Kaffeekreationen stehen wir Dir mit allem bereit.

Wir verstehen uns als Dein Wohnzimmer für unterwegs, sind der Treffpunkt für alte Freunde und neue Bekannte. Bei uns kannst Du abschalten und die Zeit genießen. Mit Deinen Liebsten oder ganz für Dich allein.

Wir freuen uns auf Deinen Besuch! Hier findest Du all unsere Standorte.

Wir suchen Dich, wenn Du was Neues suchst!

Du bist Teamplayer:in, bleibst cool, auch wenn’s mal hektisch wird, und willst unsere Gäste für unsere Produkte begeistern? Dann bist du hier genau richtig! Bei uns bist Du nicht einfach Verkäufer:in, Du bist Gastgeber:in, Brotregal-Auslage-Designer:in, Mühlenbotschafter:in, Kundenbeziehungsmanager:in und Head of Fresh Snack Supply.

Das Team aus dem Spitzbergenweg freut sich auf Dich!
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Brot ist unsere DNA

Und der Ursprung unseres Seins. Denn damit hat alles angefangen. Mit einer Windmühle und einer Backstube. Im Jahr 1859. Heute sehen wir unsere Mission darin, das leckerste Brot der Region zu backen. Besonders wichtig dabei ist für uns die Verwendung regionaler Rohstoffe (jedenfalls da, wo immer möglich), eine lange Teigreifung, die Verwendung hauseigener Vor- und Sauerteige sowie das dunkle Ausbacken der Kruste unserer Brote. Letzteres ist besonders wichtig für den intensiven Geschmack. Denn 80% des Geschmacks eines Brotes entsteht in der Kruste.

Frisch soll’s sein!

Genau das ist uns bei unseren Brötchen besonders wichtig. Deshalb backen wir nahezu alle Brötchen im Fachgeschäft frisch für Dich. So landen sie noch heiß und knuspernd in Deiner Brötchentüte und wärmen Dir die Hände, während Dir der Geruch frisch gebackener Brötchen in die Nase steigt. Was die Vielfalt angeht, sollte hier wirklich jeder fündig werden. Denn vom klassischen Ofenfrischen, über unsere körnigen Braaker Kanten bis hin zu unserer Vollen Möhre mit Bio-Vollkornmehl, Sonnenblumenkernen, Möhrenstiften und Walnüssen ist hier wirklich alles dabei.

Und süße Genießer? Die sollten mal nach unserem Franzbrötchen Ausschau halten. Das wurde nämlich bereits als das leckerste Franzbrötchen Hamburgs gekürt. Hier geht’s zu unserer gesamten Brötchenauswahl.

Bio-Backwaren aus der Braaker Mühle

Unsere Bäckerei Spitzbergenweg in Meiendorf erwartet Dich mit unseren Bio-Backwaren. Ein großer Publikumsliebling hierbei ist unser Bio-Mühlenmöhrli Brot. Die Mischung aus gerösteten Sonnenblumenkernen, fruchtigen Möhrenstiften, Walnüssen und dem saftigen Brotteig machen unser Mühlenmöhrli zu einem Genuss. 

Ein weiterer Favorit ist unser Bio-Dinkelvollkornbrot. Es macht seinem Namen wirklich alle Ähre und besteht zu 100 Prozent aus purem Dinkel-Vollkorn-Getreide. Keine Extras, nur Dinkel. Getoppt wird das Ganze durch die Mischung aus Sonnenblumenkernen und Sesam. 

Weitere Bio-Produkte wie unser Bio-Volle-Möhre-Brötchen oder unser Bio-Mühlenbrot findest Du in unserem Fachgeschäft Spitzbergenweg in Meiendorf. All unsere Bio-Produkte sind gemäß DE-ÖKO-006 zertifiziert und werden jährlich kontrolliert.